Il gelato artigianale conquista gli chef: Carpigiani entra nelle cucine stellate
Il gelato artigianale conquista gli chef stellati. E’ ormai sempre più frequente trovare nei menu dell’alta ristorazione gelato artigianale di assoluta qualità. La crescente richiesta della clientela ha infatti spinto progressivamente gli chef a guardare con sempre maggiore attenzione al fresco e delizioso dessert.
Una riconversione sotto certi aspetti semplice, se si pensa...
Sigep, numeri da record. Chinelli: “A Rimini l’energia giusta per la fase di mercato più importante”
“Sono state settimane e giorni molto intensi, ma come sempre il bilancio del Sigep è esaltante. Parliamo di 200mila visitatori distribuiti su cinque giorni: numeri impressionanti che fotografano alla perfezione il successo di una kermesse che è diventata negli anni insostituibile punto di riferimento nel comparto Gelateria e Dolci più in generale”.
Per Pietro Chinelli,...
Sigep, è conto alla rovescia. A Rimini le ultime novità Carpigiani, Isa e Hiber
E’ conto alla rovescia per la 41edizione del Sigep, il Salone Internazionale dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce. Dal 18 al 22 gennaio, nell’avveniristico e accogliente Quartiere Fieristico di Rimini, i visitatori saranno guidati alla scoperta di percorsi tematici focalizzati su 5 settori principali, interconnessi in modo da unire in un’ unica visione...
Gelato artigianale in 5 minuti: Carpigiani conquista gli chef con la nuova macchina Freeze&Go
Con Freeze&Go ristorazione e gelato artigianale vanno finalmente a braccetto. Se fino ad oggi il gelato artigianale faticava a trovare spazio nei ristoranti, con la nuova macchina Carpigiani gli chef hanno ora l’opportunità di liberare la loro creatività, realizzando in pochi minuti gusti diversi, declinati in base alle esigenze e le tendenze del momento.
Freeze&Go...
Hizone, tecnica e stile nell’ultimo brand di ISA
Hizone è il nuovissimo brand Isa che nasce dall’incontro tra la visione creativa del designer Antonio Citterio con Sergio Brioschi e l’esperienza tecnica dell’azienda umbra leader internazionale nella realizzazione di vetrine refrigerate e arredamenti per locali pubblici.
L’innovativo sistema di abbattitori, armadi, tavoli refrigerati e non è destinato...
Vetrina Nuova Metro ISA: Ampi volumi ed estrema versatilità
Metro ST e Metro ST Self,
visibilità e capienza.
Visibilità e capienza di Metro ST (con vetro frontale) e Metro Self (senza vetro frontale). La canalizzazione tra le due versioni dà vita a locali polifunzionali. La refrigerazione ventilata, il controllo dell’umidità e il piano caldo fanno di Metro la vetrina ideale per l’esposizione e la vendita di un ampia gamma di...